Roda de sabores interativa no padrão SCA para Arabica e Canéfora. Monte, explore e exporte descritores sensoriais.
É um diagrama circular que organiza famílias de aromas e sabores do café, do centro (categorias gerais) para as bordas (descritores específicos).
Comece pelo centro identificando a família (frutado, floral, torrado, etc.) e caminhe para fora até o descritor mais específico que você reconhece.
O arábica segue o padrão sensorial da SCA; o canéfora tem seu próprio conjunto de descritores, com notas específicas dessa espécie.
Ela padroniza o vocabulário, ajudando a registrar e comparar avaliações sensoriais de forma consistente entre provadores.
É um documento de referência que define cada descritor de sabor com padrões, usado para calibrar a percepção nas avaliações.